不粘锅也做出地道成都小吃蛋烘糕

作者： 哎呀呀呀feifei

现在路上推车车的蛋烘糕和网红蛋烘糕们都没有儿时那种特别的味道了，也许是存留在记忆里的味道才是永远都是最好的味道。小时候最爱吃的是传统的芝麻白糖馅儿和夹拌大头菜丝丝的蛋烘糕。其实配方和做法都很简单，至少王婆卖瓜，自卖自夸的我是觉得味道没差😀😀 私藏十年的方子，就为了朋友们能尝到地道味道😀

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 24克
• 盐 一小撮
• 面粉 140克
• 水 140克
• 酵母 2克
• 红糖 14克

不粘锅也做出地道成都小吃蛋烘糕的做法步骤

步骤 1

1 舀一勺蛋面糊到烧热的平底锅

步骤 2

2 转动平底锅让面糊成为一个圆圆

步骤 3

3 盖上盖子全程小火，不然不好控制颜色了，每10秒打开盖子看看是不是起这样的小洞洞了。

步骤 4

4 加上馅料

步骤 5

5 折叠

步骤 6

6 开动！

不粘锅也做出地道成都小吃蛋烘糕的小贴士

所有原料拌好放冰箱静置一晚 早上起来搅匀就可以开始做了。 重点是不粘锅千万不要刷油，外面铜锅做的要刷一点点油。我颜色最浅失败的那个就是因为刷了油，做失败了😂太久没有做，手生了。 夹馅儿就八仙过海，各显神通吧，爱吃什么夹什么，

菜谱创建时间：2020-12-12 14:37:59