佛手瓜荠菜鸡蛋水饺

作者： 俊泽柏宇嫲嫲

大儿子不知从什么时候开始不喜欢吃蔬菜，每次吃水饺都要把里面的馅扣出来，唯独对荠菜水饺情有独钟，也只有这个季节能吃到荠菜，荠菜虽然好吃但总有野菜的干涩，搭配上鸡蛋比较美味，再加上佛手瓜的鲜嫩甜使它的口感更加丰富，(如果没有佛手瓜可以用白萝卜或角瓜替代)

用料

• 皮:面 适量
• 紫薯粉 适量
• 水 适量
• 馅:佛手瓜 5个
• 荠菜 适量
• 鸡蛋 3个
• 花生油 适量
• 生抽 适量
• 味达美 适量
• 盐 适量
• 葱 适量

佛手瓜荠菜鸡蛋水饺的做法步骤

步骤 1

将面、紫薯粉加水搅拌均匀醒半小时

步骤 2

将荠菜摘好洗干净焯水，佛手瓜擦丝挤去水分

步骤 3

将焯水的荠菜和挤好水的佛手瓜用刀剁碎，把鸡蛋打碗里拌碎，锅里加油小火炒散， 将以上材料加入味达美，生抽，油，盐拌匀， 开始包水饺。

步骤 4

成品

步骤 5

出锅

佛手瓜荠菜鸡蛋水饺的小贴士

紫薯粉可以用别的蔬菜汁代替，佛手瓜没有可以用白萝卜或角瓜代替

菜谱创建时间：2020-12-12 18:00:00