Strawberry Brownie草莓布朗尼

作者： 高芙烘焙学院于超老师

秋冬季节是补充能量的时候，巧克力作为动力的源泉，怎么可以少了布朗尼这个甜点的存在呢？这次学习到的布朗尼巧克力浓郁，材料简单，我们一起来制作吧！

用料

• #布朗尼蛋糕
• 黄油 125g
• 嘉利宝黑巧克力 65g
• 细砂糖 75g
• 转化糖浆 45g
• 鸡蛋 165g
• 盐 1g
• 低筋面粉 65g
• 可可粉 8g
• 坚果碎 50g
• #黑巧克力甘纳许
• 嘉利宝黑巧克力 100g
• 淡奶油 100g
• #装饰
• 新鲜水果 100g
• 防潮糖粉 10g

Strawberry Brownie草莓布朗尼的做法步骤

步骤 1

1.黄油、黑巧克力隔水融化并且搅拌均匀； 2.加入细砂糖、转化糖浆、鸡蛋搅拌均匀； 3.加入盐、过筛的低筋面粉、可可粉搅拌均匀； 4.加入坚果碎搅拌均匀； 5.倒入28*28cm烤盘中，用抹刀抹平； 6.烘烤参数：家用烤箱155度，家用风炉140度，时间17-18min

步骤 2

1.黑巧克力隔水融化； 2.淡奶油加热，与融化的黑巧克力搅拌均匀，晾凉备用。

步骤 3

1.将布朗尼平均分成6份； 2.中间和表面抹上黑巧甘纳许； 3.表面放上新鲜水果； 4.撒上少许防潮糖粉。

Strawberry Brownie草莓布朗尼的小贴士

配方中的转化糖浆可以用月饼季剩下的转化糖浆代替； 保存方法：常温保存，注意防潮串味，保质期3-5天，表面水果需要当天食用当天装饰。

菜谱创建时间：2020-12-13 16:48:15