番茄红烩牛肉

作者： 五五陈

之前做咖喱饭一直都买好侍家的，这次的红烩调料也很nice。 大冬天吃这种炖菜真的好令人满足呀。

用料

• 牛肉 300克
• 土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 好侍番茄红烩调料 半包
• 盐 适量
• 冰糖 3颗
• 食用油 适量

番茄红烩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净切块备用，生姜切片备用。

步骤 2

牛肉和姜片一起冷水下锅，加料酒，开大火至水沸腾之后关火，捞出牛肉冷水冲洗，洗掉浮沫。

步骤 3

小火放适量油，放入黄冰糖。

步骤 4

待糖融化至粘稠状放入牛肉，这一步就是炒糖色。（这算是中餐做饭，可以省略不做）

步骤 5

盛出牛肉放入适合炖煮的锅，中火炖一小时。我用的是砂锅，电饭煲也可以，主要就是把牛肉炖烂。

步骤 6

炖牛肉的过程来准备其它食材，洋葱切片，胡萝卜和土豆切滚刀块。（想要快一点熟建议切小一些，我这种有点大了，后来炖了好久）

步骤 7

小火放油，加入洋葱翻炒。

步骤 8

待洋葱呈半透明状加入土豆和胡萝卜块翻炒至断生。

步骤 9

倒入炖好的牛肉，加水末过食材，盖上锅盖转中火焖煮。

步骤 10

待水沸腾之后加入2块红烩调料块，用铲子慢慢搅拌避免糊锅。

步骤 11

不停搅拌炖煮，最后食材成熟，收汁差不多即可。（收汁多少看个人喜好，我是准备装第二天的便当就留了很少的汁）

番茄红烩牛肉的小贴士

1、牛肉要先炖烂再加到素菜食材里面一起。 2、加了红烩调料一定要用铲子搅拌避免糊锅。 3、土豆这类切小块更容易软烂入味一些。

菜谱创建时间：2020-12-14 13:12:36