🎄圣诞月🎄超可爱小饼干｜系列一👏保姆级过程分享

作者： 娜娜小厨C

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 25克
• 鸡蛋液 15克
• 低筋面粉 100克
• 杏仁粉 20克
• 抹茶粉 适量
• 可可粉 适量
• 红曲粉 适量

🎄圣诞月🎄超可爱小饼干｜系列一👏保姆级过程分享的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

调色色粉

步骤 3

所需工具

步骤 4

黄油软化，筛入糖粉，搅拌均匀

步骤 5

用电动打蛋器打发

步骤 6

加入鸡蛋液，搅打均匀

步骤 7

筛入低筋面粉和杏仁粉，揉成团

步骤 8

先做圣诞树🎄，分割面团克数

步骤 9

加抹茶、可可、红曲粉

步骤 10

用保鲜膜和刮板整形成三角形

步骤 11

三角形中间切两刀，原味面团分成15G一份，擀成薄片

步骤 12

表面喷一点点水，按压组装一下，更有利于各面团的粘合，没有空隙

步骤 13

半成品

步骤 14

用油纸和刮板整形

步骤 15

按压四面成正方形

步骤 16

组装完成✅，冰箱冷藏半小时

步骤 17

🎁礼盒面团分克数

步骤 18

加入红曲粉

步骤 19

揉成面团

步骤 20

抹茶面团30G分两份，擀成薄片；原味15G；红曲粉面团整形成正方形中间分两半

步骤 21

组装一下。蝴蝶结中，抹茶面团20G一份，原味15G一份擀成长条

步骤 22

组装，冰箱冷藏半小时

步骤 23

切块

步骤 24

切块

步骤 25

上下火160度，18-20分钟

步骤 26

好看好吃的圣诞节饼干

步骤 27

成品1

步骤 28

成品2

步骤 29

圣诞系列已全部更新

步骤 30

可翻看圣诞系列二，详细步骤和克数做法

步骤 31

买点包装，圣诞礼盒也很好看呀

步骤 32

包括了8块圣诞造型饼干，2块梦龙生巧，2颗奶枣

🎄圣诞月🎄超可爱小饼干｜系列一👏保姆级过程分享的小贴士

1⃣️配方中是一种饼干的原材料 2⃣️黄油一定要提前软化，如果加热，不能化了，如果化了，回冰箱再冷藏 3⃣️加杏仁粉更好吃，没有就用等量低筋面粉替代 4⃣️关于上色问题：抹茶粉要用日本的，国产的上色不好看，烘烤后颜色很淡；红曲粉要多加点，生坯面团颜色接近咖啡色，烤出来就是偏暗红色；如果想要鲜亮点，可以适当再加2滴红色色素 5⃣️关于烘烤温度和时间：如果饼干切的比较厚，那么160度这个温度，要烤20分钟左右；如果切的薄一点，那么10分钟左右就要注意上色情况，一般12-15分钟够了

菜谱创建时间：2020-12-15 18:34:32