特香浓的牛奶小面包，云朵般柔软，每周都会做一次！

作者： 安琪美食家

每一口都是浓郁的奶香滋味，口味格外的绵软，仿佛空气一样温柔 这样的小面包只需要发酵一次，比普通的面包节约了一半的时间~ 一次可以多做一点，保存的话可以用保鲜袋包起来放冰箱冷冻保存，吃的时候解冻加热就可以啦！

用料

• 百钻高筋面粉 260g
• 半干酵母 4g
• 牛奶 170g
• 烘焙奶粉 12g
• 糖 30g
• 盐 3g
• 黄油 25g

特香浓的牛奶小面包，云朵般柔软，每周都会做一次！的做法步骤

步骤 1

混合所有配料（黄油、盐除外），揉出厚膜后加入黄油和盐，揉出手套膜即可

步骤 2

将揉好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟左右

步骤 3

松弛好的面团擀成30*30厘米左右的面皮

步骤 4

将面皮的2边向中间进行折叠

步骤 5

折叠成这样

步骤 6

把边缘处切整齐

步骤 7

把面皮均分成4厘米左右的小方块

步骤 8

放在烤盘上，在32度左右的温度下，盖上保鲜膜进行发酵，至2倍大即可

步骤 9

放入160度预热好的烤箱 20-22 分钟左右

菜谱创建时间：2020-12-16 10:02:27