零失败的圣诞树饼干

作者： 悠哈厨房

饼干是烘焙中最简单易上手的，可以和家里的小朋友一起做，既锻炼小朋友的动手能力，还是很好的亲子活动，在烘烤的时候不用担心碎掉的饼干无法处理，小朋友会帮你清理的干干净净。家里有小朋友的快来试试吧，让小朋友高兴的蹦高的亲子游戏，好玩好看又好吃！

用料

• 爱乐薇淡味黄油 150克
• 日式软白蛋糕粉 227克
• 糖粉 65克
• 蛋清 30克
• 工具：长帝小馋猫烤箱 爱乐薇圣诞礼盒

零失败的圣诞树饼干的做法步骤

步骤 1

备齐材料，黄油提前从冰箱取出室温软化，糖粉为纯的，自己用砂糖打的。

步骤 2

黄油切小块至料理盆中，爱乐薇黄油包装纸上有克重，直接用刀切就OK，省得过秤了。

步骤 3

糖粉放入黄油中，先用刮刀按压翻拌几下，让糖粉基本不见干粉，要不然直接用打蛋器打会到处飞糖粉。

步骤 4

用电动打蛋器打至顺滑、颜色发浅，黄油无需打发。分次加入蛋清，每加入一次就用打蛋器打匀，蛋清差不多分3次加完。

步骤 5

蛋糕粉过筛至打好的黄油中，用刮刀按压翻拌至无干粉状态。

步骤 6

面团装入保鲜袋中，隔着袋子将面团整理成型。将面团擀开成薄片，放入冰箱冷藏30分钟左右定型。

步骤 7

取出冷藏后的面团，撕去保鲜膜，用饼干模具压出形状。没有模具的可以用纸剪出需要的形状，把纸铺在面片上用刀或刮板切下来即可。

步骤 8

把切好的饼干小心移至烤盘上，若面团沾手可以撒一点干粉。

步骤 9

烤箱提前以上下管均180度预热，烤箱预热到位后有提示音，放入烤盘至烤箱的中下层，按“开始”的中间按钮开始烘烤，烘烤的时间大约在12分钟左右，饼干较大的烘烤时间稍长一点，小一点的饼干烘烤时间短。烘烤的时候要随时查看，看到饼干边缘上色后就可取出。

步骤 10

刚取出的饼干比较软，小心放至网架放凉，放凉之后就会变得酥脆，奶香味十足。饼干全部烘烤放凉后就可以组装圣诞树了，把大片的饼干放在最下面，饼干交叉摆放，可以用炼乳或打发的奶油将饼干粘黏在一起，也可以直接摆放摞起来。

步骤 11

最上面的一片饼干中间戳一个小洞，另一片饼干的角插在里面就可以了。放一点糖珠、彩糖粒，筛糖粉装饰一下，漂亮的圣诞树饼干就做好了。

零失败的圣诞树饼干的小贴士

五角星饼干按照大小各做2片，按照大片、小片的测序摆放就可以。饼干烘烤的时候务必随时查看，不要等到饼干完全上色，看到饼干边缘开始上色就要取出来，刚取出的饼干是软软的，放凉后就变得酥脆了。面片的厚度在半公分左右，太薄了容易烤糊。

菜谱创建时间：2020-12-16 15:32:28