冒菜

作者： 桂花洒

用料

• 菜籽油 3 勺
• 蒜泥 20克
• 姜末 10克
• 郫县豆瓣酱 2 勺
• 火锅底料 100克
• 丸子、豆皮、蔬菜 自定义
• 鸡精 可选
• 小葱或香菜 3根

冒菜的做法步骤

步骤 1

热锅冷油将蒜泥、姜末煸香，加入郫县豆瓣酱和火锅底料。

步骤 2

熬出红油后加入1汤碗热水。

步骤 3

煮沸后转中火。

步骤 4

接下来跟吃火锅一样，先下入冷冻或不易熟的荤菜。 如牛肚牛百叶、虾饺鱼丸等。

步骤 5

然后下入相对比较易熟的食物。

步骤 6

最后下入 ，一刷即熟的叶菜和刷牛羊肉等。

步骤 7

然后撒上葱花或香菜碎，盛入汤碗中即可上桌。

菜谱创建时间：2020-12-17 23:01:16