花式白菜水饺

作者： 蓝洛凌

猪肉馅的水饺，换了个讨喜的外貌，用菠菜汁和面，做成的花式白菜水饺，可以直接做主食，也能在宴客的时候作为点心，好看又好吃。

用料

• 猪肉 100克
• 香菇 2朵
• 黑木耳 1小把
• 胡萝卜 半根
• 盐 1克
• 糖 1克
• 料酒 5克
• 生抽 10克
• 食用油 1勺
• 白色面团：
• 饺子粉 150克
• 盐 少许
• 清水 80克
• 绿色面团：
• 饺子粉 80克
• 菠菜汁 40克
• 盐 少许

花式白菜水饺的做法步骤

步骤 1

猪肉糜加入切除的胡萝卜、香菇、黑木耳、盐、糖、料酒、生抽拌匀。

步骤 2

淋上少许热油拌匀。

步骤 3

饺子粉倒入清水。

步骤 4

揉成面团，醒发20分钟。

步骤 5

饺子粉加入菠菜汁。

步骤 6

揉成团，醒发20分钟。

步骤 7

醒发好的面团，揉1分钟，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟。

步骤 8

分别搓成同样长度的长条。

步骤 9

绿色面团用擀面杖擀薄，将白色的条状放在绿色的面团中，包起来捏紧。

步骤 10

搓成长条状。

步骤 11

切成均匀的大小。

步骤 12

去一块面团，沾上少许面粉，用擀面杖擀成圆形。

步骤 13

饺子皮放上馅料。

步骤 14

捏成五等分。

步骤 15

用指腹捏边缘。

步骤 16

一个角的底端连接相邻的角的顶部，如此重复捏好叶片。

步骤 17

捏好的花型。

步骤 18

蒸和煮都可以。

步骤 19

成品。

菜谱创建时间：2020-12-18 15:35:18