浩诗圣诞树蛋白糖

作者： 半糖主义-2

圣诞快到了，正好入手了浩诗无线打蛋器，就做了这款蛋白糖，方子借鉴：烘焙帮主阿涛的，稍有改动 家里的打蛋器嘈音太大，想换一款，某宝一搜，第一眼先看中了它的颜值，马卡龙色，可爱粉嫩萌萌哒，颜值秒杀粗笨打蛋器，还百搭家居用品，对于颜控的我来说太心动了，然后发现居然是高级无线的打蛋器，不用找插座，打发时更自由舒爽。拿起就打，没有那根电线，下厨的姿态多了不止一点优雅！😂😂，性价比还高，精美复古风包装盒+隔蛋器+两个打蛋头+充电线+无线打蛋器，不到100元即可拥有，立马下单买了一个 到手试用，真心喜欢，一个打蛋头，打发蛋白超级快，机器噪音也小，妥妥的爱了

用料

• 蛋白 2个约80克
• 细砂糖 80克
• 奶粉 8克
• 色粉 8克
• 烘焙彩珠（装饰用） 适量

浩诗圣诞树蛋白糖的做法步骤

步骤 1

先来个所有材料合影

步骤 2

再来打蛋器证件照，这颜值大爱😂😂，太美腻

步骤 3

把蛋白打入无水无油的容器里，加入80克细砂糖糖，用打蛋器打发，这个是打发的效果

步骤 4

看，是不是很轻松的打发😂

步骤 5

打发好的蛋白筛入奶粉和色粉

步骤 6

拌好的蛋白糊装入裱花袋，挤出你喜欢的样子

步骤 7

挤了两种造型，这个时候建议挤小一点，不然糖果包装袋根本装不下😅

步骤 8

洒上烘焙糖珠入烤箱100度，烘烤一个半小时，烤完在里面闷至烤箱冷却，拿出来脱模，包装

步骤 9

美美哒的蛋白糖来啦

步骤 10

最后来一张浩诗打蛋器的细节图

浩诗圣诞树蛋白糖的小贴士

如果不用色粉调色，可以把等量的色粉换成玉米淀粉 蛋白刚开始入盆就要称好重量，然后按比例加入白砂糖，蛋白和白砂糖的比例为1:1，和奶粉和色粉的比例为10:1 别减糖，所谓糖都是甜的，不甜就不叫糖了，如果不喜就建议你别做 如果烤箱偏小，温度调至90度，烘烤一小时看看，拿出来软塌塌适当再加时 一次不要打发太多蛋白，因为烘烤时间过长，一盘装不下，另一盘就会消泡，如果你有两个托盘，可以挤好一起放入烤箱上下层，时长调至二小时，中间上下换个位置，让每盘上色均匀，这样可以不用担心消泡

菜谱创建时间：2020-12-19 10:55:33