圣诞香葱鸡肉松蛋糕

作者： 朱朱云

用自制的鸡肉松做一个肉松蛋糕，原本想做个肉松蛋糕卷，结果蛋糕卷放凉了，也烤过了，一卷就断，果断霍、霍、霍切片，两片用味好美的沙拉酱粘合在一起，插上圣诞装束，也是颜值和美味并存的。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 50克
• 油 50克
• 牛奶 50克
• 白砂糖 50克
• 盐 1克
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 味好美沙拉酱 适量
• 葱 一根
• 自制鸡肉松 适量

圣诞香葱鸡肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶、油、盐放在一个盆子里。

步骤 2

把牛奶、油、盐用蛋抽搅拌均匀。

步骤 3

往牛奶油混合液里筛入低筋面粉。

步骤 4

用Z字型搅拌均匀，牛奶面糊做好，备用。

步骤 5

取一个干净、无水无油的盆子，往里面打5个鸡蛋。

步骤 6

取出5个蛋黄放入牛奶面糊里。

步骤 7

用蛋抽把蛋黄和牛奶面糊混合均匀，蛋黄糊做好了，备用。

步骤 8

蛋白滴入几滴柠檬汁或白醋去腥，分三次加入白糖，用打蛋器打发。

步骤 9

打发到大弯钩后，在低速20秒左右。这就是打发的蛋白。

步骤 10

取大概1/3的打发蛋白加入蛋黄糊里。

步骤 11

切拌均匀。

步骤 12

把切拌均匀的蛋黄蛋白糊倒入剩余的打发的蛋白里，切拌均匀。

步骤 13

这就是切拌后的蛋白蛋黄糊。

步骤 14

烤盘铺油纸，撒上自制鸡肉松、葱花（也可以不撒）。烤箱预热180度。

步骤 15

倒入蛋黄蛋白糊。刮刀刮平。

步骤 16

再次撒上鸡肉松和葱花。

步骤 17

烤箱180度20分钟。

步骤 18

取出烤好的蛋糕，别凉透了。等到温热后，就可以卷起来，就是蛋糕卷了。

步骤 19

我倒扣在另一张油纸上，撕掉底部油纸，挤上味好美沙拉酱，抹均匀，切块，两块粘合叠起来。

步骤 20

插上带有圣诞元素的叉子，就是圣诞肉松蛋糕啦！好看好吃好玩！

圣诞香葱鸡肉松蛋糕的小贴士

蛋糕烤好后，忙别的事，彻底凉透了，或者烤老了，别泄气，咱们整成蛋糕片，加上点小心思，依然美味和颜值并存。

菜谱创建时间：2020-12-19 15:42:28