饺子馅 猪肉 500g,香菇10头,荠菜250g,姜末,豆腐,鸡蛋 备料: 盐4勺 白胡椒1勺 糖3勺 鸡精3勺 酱料: 香油,蚝油,适量 生抽40g 葱姜水:小葱,花椒,姜丝,大料,加热水 葱油:小葱,花椒,大料,桂皮,姜丝,加油,熬煮,捞出,加盖闷 步骤: 1.肉馅加备料,顺时针搅拌 2.依次加入葱姜水,持续搅拌 3.打入一颗鸡蛋,继续搅拌 4.加入酱料,持续搅拌 5.加入一半葱油,搅拌均匀 6.加入姜末 7.加入荠菜 8.加入豆腐 9.加入剩下的葱油,搅拌均匀