雪花蒜蓉/奶酥抹茶面包(面包机版)

作者： 唯美唯爱8866

第一次做就做了双份的量，一份意式加Rosemary，一份中式加葱花。第二次做了奶酥抹茶馅儿。

用料

• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 玉米油 24克
• 牛奶 150克
• 糖 11克
• 盐 4克
• 酵母 2克
• 馅料
• 大蒜 1头
• 盐 2克
• 葱 一根
• 迷迭香
• 黄油 40克
• 奶酥抹茶版
• 高筋面粉 300克
• 酸奶 114克
• 牛奶 108克
• 奶粉 12克
• 糖 36克
• 黄油 22克
• 盐 3.6克
• 酵母 3.6克
• 奶酥抹茶馅儿
• 黄油 36克
• 鸡蛋 1个
• 糖 12克
• 奶粉 48克
• 抹茶 8克
• 淡花奶 适量

雪花蒜蓉/奶酥抹茶面包(面包机版)的做法步骤

步骤 1

除馅料外，所有材料都进面包机发酵。

步骤 2

小火黄油融化加盐，把葱或迷迭香，炒香

步骤 3

把面团从面包机中拿出，揉两下

步骤 4

分成四份，每一份擀成圆饼样，上面涂馅料。

步骤 5

最后一片圆饼盖在上面。

步骤 6

中心点扣一个圆

步骤 7

先切四刀，再八刀，最后16刀

步骤 8

临近的两组，往外翻转三圈，最后把两尾部捏住。整形的时候最好下面放一张烤盘纸，这样以后往烤盘移的时候，就不会变形。

步骤 9

这是做第二个的时候，吸取前面的经验教训，放烤盘纸在案板上，再整形

步骤 10

烤箱华氏180度，开两三分钟马上关掉，下面放一碗热水，让面包在里面，二次发酵，第一个已经发一会儿了，才放的第二个。

步骤 11

葱花版的抹了鸡蛋液。

步骤 12

迷迭香的撒普通面粉。

步骤 13

葱花版，华氏380度，25分钟的效果。烤20分钟以后，最后的五分钟要盖锡纸

步骤 14

迷迭香版，华氏360度，烤25分钟，同样最后的五分钟要盖锡纸。

步骤 15

面包松软

步骤 16

外壳有一点点酥脆。

步骤 17

奶酥抹茶版，面发的好大

步骤 18

原理同色

步骤 19

生胚

步骤 20

放在烤箱中，二次发酵

步骤 21

撒面粉，准备进烤箱

步骤 22

华氏360度，20分钟。

步骤 23

烤了两个，这是第二个，已经吃了一口。

菜谱创建时间：2020-12-20 08:39:25