排骨泡一下午去血水,冷水下锅,加入葱姜料酒去腥三件套,焯水,撇去浮沫
锅里加一点点油,煸香胡萝卜,葱姜
加入山药,排骨,几颗花椒八角(没有也可以)加水没过,大火煮开,转小火半小时
出锅之前,加入盐。排骨和胡萝卜山药炖出来很香,不需要复杂的调味
就好了呀
开饭!