冬季靓汤 -鱿鱼排骨萝卜汤

作者： 小小计划

原料 :鱿鱼2个 （小）排骨 400G 白萝卜 一个 （400G) 姜 5片 香菜适量 盐 适量 料1先把鱿鱼鲞用剪刀剪成小块 ，用清水浸泡过夜 ，然后清洗干净备用 排骨用清水清洗干净，多洗几次 ，去掉 血水 白萝卜与香菜清洗干净 ，萝卜 切成小块备用 2 烧开一锅水 ，把排骨放进去焯水 ，焯水时不要加盖 ，等肉色稍微变白后捞出 3 用清水 把焯好的排骨再清洗一遍 4 用以高压锅 ，放入 鱿鱼鲞 ，排骨 ，姜片 5 倒入适量的料酒去腥 6倒入适量的清水 ，接着加盖 焖煮15分钟 ，大火烧开后转中小火 7 高压锅关火后 待凉 ，接着打开盖子 ，放入 白萝卜 8 放入 盐调味 ，继续焖煮一会 9 高压锅第二次关火后 ，打开装碗，然后放入香菜末 即可食用。

用料

• 鱿鱼鲞 2个（小）
• 排骨 400G
• 白萝卜 一个
• 姜片 5片
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 香菜 适量
• 清水 适量

冬季靓汤 -鱿鱼排骨萝卜汤的做法步骤

步骤 1

先把给鱿鱼鲞用剪刀剪成小块 ，用清水浸泡过夜 ，然后清洗干净备用 排骨用清水清洗干净，多洗几次 ，去掉 血水 白萝卜鱼香菜清洗干净 ，萝卜 切成小块备用

步骤 2

烧开一锅水 ，把排骨放进去焯水 ，焯水时不要加盖 ，等肉色稍微变白后捞出

步骤 3

用清水 把焯好的排骨在清洗一遍

步骤 4

用以高压锅 ，放入 鱿鱼鲞 ，排骨 ，姜片

步骤 5

倒入适量的料酒去腥

步骤 6

倒入适量的清水 ，接着加盖 焖煮15分钟 ，大火烧开后转中小火

步骤 7

高压锅关火后 待凉 ，接着打开盖子 ，放入 白萝卜

步骤 8

高压锅关火后 待凉 ，接着打开盖子 ，放入 白萝卜

步骤 9

高压锅第二次关火后 ，打开装碗，然后放入香菜末 即可食用。

冬季靓汤 -鱿鱼排骨萝卜汤的小贴士

TIPS :白萝卜一定要后放 ，如果跟排骨 鱿鱼鲞一起放 ，口感会煮的太烂 ，成品口感颜色都不好看 。

菜谱创建时间：2020-12-20 12:45:16