将土鸡洗净,砍成小块备用。这步要注意鸡肉要尽量控干水分,这样更容易腌制入味。
虫草花洗净备用
鸡肉用生抽,蚝油,盐,糖调味,少许生粉,花生油抓拌均匀腌制15分钟。
上锅蒸40分钟,撒上葱花即可。
根据鸡的种类不同适当调整蒸煮时间,我用的是农家饲养比较久的土鸡,所以蒸煮的时间将近一个小时。