胡葱豆腐

作者： 小燕莫

记得往年都是12.22日冬至，本想今天出个菜谱，那冬至隔夜明天可以做，没想到今年12.21冬至，那歪打正着，就今天做吧。

用料

• 胡葱 净重200克
• 豆腐 1块（250克）
• 油 15+5克
• 蚝油 10克
• 白胡椒粉 适量
• 盐 5克
• 开水 100克

胡葱豆腐的做法步骤

步骤 1

胡葱、豆腐洗干净，胡葱切长段备用。

步骤 2

油15克、胡葱入主锅，3分钟/120度/反转小勺爆香。

步骤 3

时间到，取出备用。

步骤 4

5克油、蝴蝶棒插入主锅，豆腐切小块。

步骤 5

豆腐均匀放在蝴蝶棒两侧，加入盐、蚝油、白胡椒粉、开水，8分钟/Varoma/小勺烹煮。

步骤 6

放入胡葱，3分钟/Varoma/小勺，时间到装盘享用。

胡葱豆腐的小贴士

豆腐根据自己喜好选择老豆腐或嫩豆腐；插入蝴蝶棒之后无需反转。

菜谱创建时间：2020-12-20 19:04:07