脆肉鲩甜豆捞面

作者： Selina赏

本想买脆肉鲩来煲粥的，后来买多了一点，就想起了用来捞面。

用料

• 脆肉鲩 2斤（买的时候让老板起片，带骨的用来滚粥，肉片用来捞面）
• 面饼 2块
• 甜豆 150克左右
• 鸡蛋 1个
• 姜丝 适量
• 蒜蓉 2勺
• 料酒 1勺
• 胡椒粉 适量
• 油，盐，生抽 各适量

脆肉鲩甜豆捞面的做法步骤

步骤 1

将买回来的脆肉鲩鱼肉洗干净，将所有调味料都放在鱼肉中，搅拌均匀，腌一会儿(我是早上买回来就腌好，晚上才煮),平时如果是早上煮，应该腌半小时就可以了

步骤 2

此处省略了很多图片: 1、把水烧开，将面饼放入，把面煮软过冷河备用； 2、甜豆去头去尾和边边的丝，开水中下油盐，飞水后捞起备用； 3、锅中下适量的油，加入脆肉皖鱼片猛火快炒，炒至七成熟左右，下甜豆，下面条，再下适当的生抽或者蚝油，可以根据自己的口味下其它的调味料！ 4、边炒边搅拌均匀！

步骤 3

最后加入预先已经煎好的鸡蛋，要吃美食就是这么简单😋

菜谱创建时间：2020-12-20 19:29:13