参鸡汤

作者： Marguerite92

4-6人份

用料

• 鸡 2只
• 黄芪 50克
• 糯米 2碗
• 绿豆 2碗
• 红枣 5颗
• 大蒜 10瓣
• 姜 10片
• 当归 1片
• 板栗 5粒
• 白果 2粒
• 葱白 适量

参鸡汤的做法步骤

步骤 1

去除鸡上油脂较多的部分，彻底洗净，确保鸡内没有血污

步骤 2

在3L水里放入50g黄芪，煮10分钟。

步骤 3

糯米和绿豆泡2小时后，用双手轻轻洗净去除绿豆的皮。

步骤 4

先把脖子部分按进身子里，在鸡身的里面放入1个大枣、1瓣蒜，泡好的糯米3勺，绿豆1勺，放入2粒白果。再次放入1匙糯米，加入剥好的栗子（生栗）1个。

步骤 5

在一侧鸡腿上用刀戳一个洞，然后用另一侧鸡腿穿过这个洞，将两个鸡腿扭在一起

步骤 6

为了去除鸡油，将鸡在开水里稍微焯一下，然后放到黄芪汤里。

步骤 7

将生板栗、大蒜、生姜若干、葱白、当归放入其中。

步骤 8

盖子打开，汤煮开后盖上锅盖再煮30-40分钟左右就可以吃啦~

菜谱创建时间：2020-12-20 19:33:24