追剧必备 麻辣鸭舌

作者： 范范的幸福厨房

停不下来的节奏……

用料

• 鸭舌 400克
• 料酒 30克
• 老抽 15克
• 生抽 25克
• 蚝油 10克
• 姜 3片
• 冰糖 10-30克
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 花椒 一撮
• 干辣椒 8-10个
• 水 120克

追剧必备 麻辣鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌先用50度清洗一下 TM5：5分钟/50度/速度5； TM6：冲洗功能，选择普通残留；

步骤 2

洗完发现腥味还好大，又放入主锅，放水8分钟/100度/反转小勺焯洗了一下；

步骤 3

放入所以调味料和水，设置20分钟/100度/反转小勺烹煮； ※家里有小朋友吃不了太辣，我就放了少许花椒和3根干辣椒，喜欢麻辣的可以尽情多放😄

步骤 4

结束后再10分钟/V/反转小勺收汁 最后5秒/反转速度2颠锅；

步骤 5

趁热享用～

菜谱创建时间：2020-12-20 23:52:38