无性别狙击的肉松小贝

作者： nicollruan

很简单：小四卷的方子+戚风的做法

用料

• 低筋面粉 40克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 35克
• 沙拉酱 250g
• 肉松 适量
• 芝麻 少量

无性别狙击的肉松小贝的做法步骤

步骤 1

牛奶、玉米油、蛋黄搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉，z字型搅拌均匀

步骤 3

蛋清中加几滴柠檬汁或白醋，打出鱼眼泡，加入三分之一糖；打至蛋清糊细腻，加三分之一糖；出现浅浅纹路，加最后三分之一糖

步骤 4

直至硬性打发：打蛋器和盆中的蛋白霜都呈小尖角。烤箱预热160度

步骤 5

三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中

步骤 6

翻拌均匀

步骤 7

倒入剩下的蛋白霜中

步骤 8

翻拌均匀，倒入垫了油纸的模具中

步骤 9

160度16分钟

步骤 10

翻过来放在烤架上，撕去油纸，晾凉

步骤 11

切成小块，或用杯子抠出圆形

步骤 12

两片之间抹上沙拉酱合拢，然后三百六十度全都抹上沙拉酱

步骤 13

粘肉松

步骤 14

大功告成啦。圆的。

步骤 15

方的。

菜谱创建时间：2020-12-21 03:30:40