做黑豆豆腐脑、豆腐

作者： 子淳周

用料

• 黑豆 150克
• 水 1300毫升
• 豆腐脑内脂 3克

做黑豆豆腐脑、豆腐的做法步骤

步骤 1

将黑豆洗净，用清水浸泡10个小时左右。

步骤 2

换水洗净后沥干。

步骤 3

放入料理机加清水1300ml。

步骤 4

打磨两分钟以上，越细越好。

步骤 5

过滤到锅内熬煮，将泡沫撇掉，多煮一会煮熟，生豆有毒。最好用纱布过滤。

步骤 6

将内脂用一点水化开，倒入盛豆浆的盆中。

步骤 7

煮好的豆浆关火放置一分钟，倒入盆中，加盖放置20分钟。

步骤 8

20分钟后豆腐脑就做好了。

步骤 9

将纱布放入豆腐磨具。

步骤 10

做好的豆腐脑盛入。

步骤 11

纱布包裹好后上面放1公斤左右压置30-60分钟，底下接盆子。

步骤 12

这是做好的黑豆豆腐。

菜谱创建时间：2020-12-21 20:18:25