虾干炒萝卜丝

作者： 金龙鱼知食青年

虾干是很常见的食材，烧汤、炒菜或者拌肉馅，都是极为不错的吃法。今天搭配萝卜丝做一道小炒，开胃又爽口。 https://item.jd.com/1354447.html

用料

• 虾干 小半碗
• 萝卜 半个
• 胡萝卜 一段
• 肉丝 小半碗
• 胡姬花古法小榨花生油 适量
• 盐 1勺
• 料酒 2勺
• 姜丝 一把
• 干辣椒 3个
• 葱花 一把

虾干炒萝卜丝的做法步骤

步骤 1

开大火，将锅烧热，倒入适量的花生油；

步骤 2

热锅凉油，放入一半姜丝，倒入肉丝，开始翻炒；

步骤 3

将肉丝中的油煸炒出来；

步骤 4

锅里留底油，开大火，放入剩余的姜丝、干辣椒和虾干，翻炒均匀；

步骤 5

倒入白萝卜丝和胡萝卜丝一起翻炒；

步骤 6

翻炒至萝卜丝变软，加入之前炒好的肉丝，一起翻炒30秒左右，淋入2勺料酒去腥，加盐翻炒均匀；

步骤 7

出锅前撒上葱花，即可装盘。

虾干炒萝卜丝的小贴士

1.可用虾米代替虾干； 2.萝卜丝不需要焯水； 3.使用花生油，香味会更突出。

菜谱创建时间：2020-12-22 11:45:47