仿甜薄撑糯米卷

作者： 小红鼠666

甜薄撑是广东的一道美味点心，因为喜欢糯米食，所以也学着做来吃，根据自己口味改良了一下，很喜欢！方子量一人食用刚好，人多可翻倍制作。

用料

• 糯米粉 35-40克
• 玉米淀粉 10克
• 水 55-60克
• 糖 2克
• 玉米油 3克

仿甜薄撑糯米卷的做法步骤

步骤 1

馅料1：花生烤熟擀碎10，和黑芝麻核桃粉5、糖5-8混匀备用

步骤 2

馅料2：花生碎10，白芝麻5，糖6-8，椰蓉1

步骤 3

糯米粉，玉米淀粉，水，黄油（玉米油）混合均匀，蒸熟

步骤 4

蒸好的糯米捣一捣，全程不要用手，可用刮刀辅助，让黄油充分吸收，晾凉（可以提前一晚做好冷藏备用）

步骤 5

锅烧热抹油，放入糯米团（也可先撑薄再放入）

步骤 6

压薄，中小火煎制两面浅金黄色

步骤 7

铺上馅料

步骤 8

卷起

步骤 9

切段，口感软糯！

步骤 10

这个糯米粉40，玉米淀粉10，水60

步骤 11

这个是生煎款，调好的粉浆直接煎制也是可以的。

步骤 12

也可蒸熟后撒椰蓉或豆粉擀薄铺馅卷起

步骤 13

貌似驴打滚，也很好吃呢！

步骤 14

这款糯米粉和水1：1和成团，直接入锅生煎

步骤 15

口感偏硬有嚼劲一些，个人不太喜欢。

菜谱创建时间：2020-12-22 12:22:38