红丝绒草莓年轮蛋糕卷

作者： fj芳姐爱美食

👏👏圣诞节快到了，新手小白不会抹面，不会裱花，一样可以做出高颜值的红丝绒草莓年轮蛋糕，赶紧和芳姐一起做起来吧，迎接圣诞节的到来🎉🎉🎉

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋粉 40克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 40克
• 红曲粉 4克
• 柠檬汁或白醋 几滴
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 50克

红丝绒草莓年轮蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

牛奶和玉米油混合搅拌至乳化

步骤 3

将低筋面粉和红曲粉过筛进去

步骤 4

用蛋抽搅拌至无干粉状态

步骤 5

分离蛋清和蛋黄

步骤 6

蛋黄糊用蛋抽搅拌至混合均匀

步骤 7

蛋清和分次细砂糖打发至大弯钩状态

步骤 8

取三分之一蛋清至蛋黄糊，用刮刀切拌均匀

步骤 9

倒回蛋清继续用刮刀切拌至混合均匀

步骤 10

倒进提前铺好油纸的烤盘里，震出气泡

步骤 11

送进提前预热好的烤箱，150度烘烤25分钟

步骤 12

取出蛋糕，移出烤盘

步骤 13

稍微放凉，切成均匀的5份，抹上淡奶油

步骤 14

盘起来就可以啦，具体方法见视频操作

步骤 15

挤几个淡奶油小花，摆上草莓，高颜值的年轮蛋糕就做好了

红丝绒草莓年轮蛋糕卷的小贴士

烘烤的温度和时间仅供参考，得根据自家烤箱的实际温度调整，如果不会挤奶油花，直接放草莓一样好看 有不懂的下方留言给芳姐

菜谱创建时间：2020-12-22 17:04:31