翡翠虾仁

作者： 下厨房用户_geqhb

虾仁白里透红，晶莹饱满，看着就觉馋人。把蛋白包裹着虾仁送到嘴里，入口柔嫩无比，蛋白细腻又清爽，虾仁轻轻嚼两下便透出清甜的香气，蒜末和辣椒碎把虾的鲜味裹得更紧，柔软爽滑中尽是弹嫩的鲜。

用料

• 虾仁 15只
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 60克
• 蒜末 10克
• 香菜末 10克
• 干辣椒 2克
• 玉米淀粉 1大勺
• 水淀粉 1大勺
• 盐 1小勺
• 糖 2小勺

翡翠虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁里加入一点盐、1小勺糖和1大勺淀粉拌匀腌制入味。

步骤 2

取三个鸡蛋的蛋清，加入1大勺水淀粉，60克牛奶，2克盐和1小勺糖拌匀。

步骤 3

锅里倒油，油热后把蛋清炒熟后先盛出来。

步骤 4

再把虾仁放入锅里煎到两面变色，倒入蒜末、香菜末和干辣椒碎，简单翻炒几下就可以出锅啦。

步骤 5

做法简单，鲜香嫩滑，味道很不错呢。

菜谱创建时间：2020-12-23 10:32:36