烤南瓜藜麦沙拉

作者： 幸福美食频道

最近发的菜谱都是重口味，今天来盘轻食吧~~~烤南瓜藜麦沙拉！ 最近减肥的我经常会这样吃，搭配油醋汁，低脂又美味！

用料

• 贝贝南瓜一个
• 混合蔬菜适量
• 藜麦50克
• 水105克
• 坚果适量
• 油醋汁
• 特级初榨橄榄油3勺
• 葡萄酒醋或者苹果醋1勺
• 洋葱碎适量（可选）
• 蒜片适量（可选）
• 干迷迭香适量（可选）
• 干百里香适量（可选）
• 蜂蜜1勺
• 黑胡椒碎适量
• 盐适量

烤南瓜藜麦沙拉的做法步骤

步骤 1

藜麦洗干净。

步骤 2

把水滤掉。放入锅中。

步骤 3

50克藜麦加入100—110克水。如果怕火太大糊锅，可以加110克左右的清水。

步骤 4

先大火煮开。

步骤 5

开锅后马上转小火，盖上盖子煮10分钟。10分钟到了关火，再焖15分钟，藜麦饭就煮好了。

步骤 6

烤盘里铺上油纸或者锡纸，刷一些油。

步骤 7

贝贝南瓜洗干净，不用去皮，切成你想要的大小。放在烤盘上，表面再刷一点油。

步骤 8

再撒一些黑胡椒和盐。

步骤 9

放入烤箱中下层，上下火180度烤25—30分钟。

步骤 10

藜麦饭已煮熟。

步骤 11

做沙拉的蔬菜洗干净，如果想蔬菜吃起来特别脆，那蔬菜洗干净后，放在有冰块的冰水里，浸泡个2分钟，然后再把蔬菜取出来，把水甩出去。然后把蔬菜摆在盘子里。

步骤 12

剩下的藜麦饭可以装在密实袋里，然后放冰箱冷冻，一周之内吃完。蒸米饭的时候搭配点藜麦吃也很好。

步骤 13

南瓜烤熟就取出来。烤南瓜和蒸南瓜口感不同，烤的表面比较干，吃到尖尖处还脆脆的。

步骤 14

把藜麦和烤南瓜摆在盘子上。可以再放一些坚果。

步骤 15

做个油醋汁。3勺橄榄油，1勺红酒醋，也可以换成苹果醋。

步骤 16

还可以再加一点点蜂蜜增加点甜味，也可以不放蜂蜜。

步骤 17

再根据个人口味加一些黑胡椒和盐。

步骤 18

盖上盖子使劲晃动。把里边的材料晃晕（匀）了就好了。

步骤 19

倒在一个小碟子里。油醋汁一般的比例是3勺特级初榨橄榄油，1勺红酒醋，适量的黑胡椒和盐，这四样是基础材料，然后就可以根据个人的口味加点蜂蜜啊，洋葱、蒜、意大利香草这些。

步骤 20

吃的时候淋点油醋汁就可以吃啦!

菜谱创建时间：2020-12-23 19:18:03