椒麻鸡汁豆腐

作者： 哆啦A檬的魔法袋

豆腐真的是个百搭食材 不管大鱼大肉 还是萝卜白菜 它都能完美组合

用料

• 老豆腐 200克
• 鸡蛋 2个
• 西蓝花 50克
• 香肠 20克
• 太太乐鸡汁 1勺
• 太太乐香油 几滴
• 生抽 1勺
• 米醋 1勺
• 糖 3克
• 盐 少量
• 淀粉 1勺
• 食用油 适量
• 椒麻黄豆酱 1勺

椒麻鸡汁豆腐的做法步骤

步骤 1

老豆腐切长条，稍微厚一点不容易碎， 放进大盘子备用

步骤 2

鸡蛋打入碗中 打散备用

步骤 3

把打散的鸡蛋倒进豆腐里，不要搅动

步骤 4

锅热倒入食用油， 油稍多一点点，油温6成热， 把沾满蛋液的豆腐放入锅里炸， 也可以用煎的，就是少放点油，小火即可

步骤 5

炸至颜色金黄就可以捞出控油，摆盘备用 注意掌握好火候

步骤 6

锅中加水烧开，西蓝花🥦放入锅中加一点点盐和几滴香油，这样出来颜色更翠绿

步骤 7

火腿切稍粗一点的条摆入盘中 再把焯水的西蓝花摆好

步骤 8

1勺生抽，1勺米醋，1勺椒麻酱，1勺太太乐鸡汁，几滴太太乐香油，盐3克，淀粉1勺，加适量清水搅拌均匀 料汁倒入锅中煮开至粘稠

步骤 9

把料汁淋在摆好盘的豆腐上即可

步骤 10

看起来有点好看哦 😃 有了鸡汁和香油增香提鲜 豆腐都能这么美味

椒麻鸡汁豆腐的小贴士

要选择老豆腐 炸至的时候油温要热一点 更容易定型 调料基本都有咸味，要注意用量

菜谱创建时间：2020-12-23 20:30:38