豆浆苹果蛋糕

作者： crystal飘零星

圣诞节到了，苹果加一个小纸盒就成了平安果，身价大涨了。 用苹果做一款松软香甜的小蛋糕， 不含牛奶和鸡蛋，加入了柠檬皮和柠檬汁，口感酸甜超好吃， 还带有苹果的清香，用豆浆代替牛奶，热量更低。一定要试试哟。

用料

• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 4克
• 色拉油 30克
• 细砂糖 50克
• 豆浆 100毫升
• 苹果 2个
• 柠檬 半个
• 馅料用白砂糖 15克
• 葡萄干 30克

豆浆苹果蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

柠檬洗净擦丝，只要黄色部分，然后挤出柠檬汁。

步骤 3

苹果洗净去皮去核切成小块。

步骤 4

将苹果丁放入锅中，加入细砂糖和一半的柠檬汁，小火加热，煮至水分收干。

步骤 5

加入葡萄干和柠檬皮，拌匀后晾凉备用。

步骤 6

另一个苹果洗净后对半切开，去掉苹果核，切成薄片。

步骤 7

倒入剩余的柠檬汁，拌匀备用。柠檬汁可以防止苹果氧化变色。

步骤 8

将色拉油和细砂糖放入容器中拌匀。

步骤 9

倒入豆浆搅拌均匀。

步骤 10

将低筋面粉和泡打粉过筛到容器中。

步骤 11

翻拌均匀。

步骤 12

将苹果馅料拌入面糊中。

步骤 13

模具铺油纸，将蛋糕糊倒入模具，抹平表面。

步骤 14

将苹果片摆到蛋糕糊表面。

步骤 15

放入预热好的烤箱中层，180度烘烤35分钟。

步骤 16

表面金黄上色之后取出脱模。

步骤 17

成品

豆浆苹果蛋糕的小贴士

1.苹果要选择口感比较脆硬的，不要口感粉粉的那种。

菜谱创建时间：2020-12-23 23:17:27