圣诞姜饼人泡泡浴萨瓦林蛋糕（6寸）

作者： 蜜桃猴

新入手的萨瓦林模具，很适合做成圣诞主题的蛋糕呢～又一直想尝试奶茶爆浆蛋糕，于是两个idea一拍即合，整出了这么个混血蛋糕🤣 （妈妈：我们是在喝姜饼人的洗澡水吗😅。。）

用料

• 红丝绒蛋糕体
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 50克
• 红曲粉 5克
• 奶（或水） 30克
• 油 20克
• 糖 20克
• 奶茶奶盖
• 奶茶粉（抹茶味） 30克
• 淡奶油 250克
• 黑糖珍珠 适量
• 顶部装饰
• 姜饼人 3片
• 草莓 6个
• 糖霜（或奶粉） 适量

圣诞姜饼人泡泡浴萨瓦林蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

油、面粉、红曲粉混合，加入30g液体（我加的是抹茶奶茶）

步骤 2

蛋黄加入面糊中搅匀

步骤 3

蛋清加糖打发至可提起弯钩

步骤 4

蛋白糊分三次拌入蛋黄面糊

步骤 5

翻拌均匀

步骤 6

蛋糕糊倒入6寸萨瓦林模具（感觉不太填得满，或许改成四蛋版会好些）

步骤 7

160度烤15分钟左右（我家烤箱脾气暴）

步骤 8

倒扣晾凉脱模

步骤 9

30g奶茶粉加入150ml淡奶油中

步骤 10

打发至六七成有纹路、可流动，作为奶盖

步骤 11

中间凹坑里填满奶油

步骤 12

让奶油沿着侧面纹路往下走

步骤 13

按一圈草莓（对半切）

步骤 14

中间洞洞里插一个姜饼人，黑糖珍珠摆到奶盖上。面上撒糖霜/奶粉装饰。

步骤 15

切开来会爆浆哦～雪崩😝

步骤 16

切块拍好看些～蛋糕体蘸着奶盖很好吃😋！

步骤 17

这是我最初设计的效果图🙈果然是卖家秀和买家秀的感觉。。

圣诞姜饼人泡泡浴萨瓦林蛋糕（6寸）的小贴士

这是低油少糖版哦！ 我的姜饼人比较丑🙈忽略它的相貌啦😝～

菜谱创建时间：2020-12-24 18:42:35