家庭简易狮子头

作者： 山猫野菜

0厨艺的看过来！ 猪肉末能制作的菜肴很多，今天想做一道能留住肉鲜味的蒸菜，不用油炸大料烹调的简易狮子头，老少皆宜口感软糯，不需要太多操作，简单到用蒸蛋器都可以做出来。以下配料可以根据你的实际情况调整！ 这是我第一次做，灵感还是儿时奶奶说过且做过一次给我看，用记忆制作出来同时也被我简单化了，希望大家能喜欢！ 最近在研究怎么才能让食物更好吃，制作更简单省时，配料是家庭常备的！

用料

• 猪肉 250克
• 完整大白菜叶片 4叶
• 姜末 几片切细（袪腥）
• 干香菇 三朵（需要温水提前泡发开）
• 胡萝卜碎 适量切几片切成和香菇一样大的细碎
• 太太乐鲜鸡汁 适量挤出3克左右
• 太太乐芝麻香油 适量大约4克
• 蚝油 适量一小勺
• 盐适量 淡口的可以不加盐
• 白胡椒粉 一小勺尖

家庭简易狮子头的做法步骤

步骤 1

姜切片后切成末，干香菇泡发好切细，胡萝卜切成和香菇一样的的碎备用！

步骤 2

准备250克猪肉末

步骤 3

把胡萝卜碎，姜末和香菇碎加入到猪肉末里

步骤 4

同时准备四片大白菜叶洗净

步骤 5

料理锅里装水烧开，放入大白菜杆子先烫，之后再把叶子按进去烫

步骤 6

烫到白菜帮子变色变软差不多就可以起锅了

步骤 7

起锅沥去水分，平铺开避免叶子变色，等温度降下来也就可以包狮子头进去了。

步骤 8

烫好的白菜叶子

步骤 9

蒸锅里放入适量的净水，放入蒸架，大火烧开

步骤 10

加入一勺蚝油，适量的一点点盐（口味淡的盐可以不加）

步骤 11

加入太太乐鲜鸡汁挤一下就够了，提味增鲜，包装独特出口不会有滴漏，干净卫生！使用很方便！

步骤 12

加入太太乐芝麻香油一勺

步骤 13

准备开始搅拌

步骤 14

加入一小勺尖的白胡椒粉（没有可不加），加入泡发香菇的水（一小点），可以使肉更好吃软糯适口，香菇水还能更好的提鲜。

步骤 15

搅匀肉和各种配料

步骤 16

可以用筷子拌匀搅，搅到肉吸入水分，同时各种配料都均匀包裹在肉里

步骤 17

菜板上铺开白菜叶，用勺子舀1/4的肉在上面，无需摔打和用手滚圆

步骤 18

白菜帮子切掉一段，太长包起来不好看，切下的用作垫底用，一个包好的狮子头配一个切下的白菜帮子

步骤 19

裹起来！

步骤 20

包法看图

步骤 21

此处不适合用言语表达，看图

步骤 22

看图最后一步

步骤 23

正面图，手拿起来不会散，包起来很简单四下就成了

步骤 24

四个包好，白菜帮子就在狮子头下面，过会换盘子太实用了！手残党的福音！

步骤 25

包好的狮子头连同盘子一起入提前加热好的蒸锅里

步骤 26

盖上盖子大火蒸15分钟

步骤 27

15分钟后开盖的样子

步骤 28

换一个好看的盘子，用勺子舀起底部的白菜帮子就可以任意移动，蒸出来的汁再次加入到里面就完成了，用时20分钟

步骤 29

家庭简易狮子头

步骤 30

节假日拿的出手的菜，如果人多请按一人一个的量来制作

家庭简易狮子头的小贴士

也没什么需要说的，盐味自行调整，白菜蒸后还会出水，味道也不会太咸

菜谱创建时间：2020-12-24 22:31:10