冬寒菜稀饭

作者： 瑜睿宝贝

用料

• 大米 100克
• 水 800克
• 冬寒菜 150克
• 盐，根据自己的口味调整 1/2茶匙盐-1茶匙盐
• 猪油，可以省 适量

冬寒菜稀饭的做法步骤

步骤 1

将冬寒菜清洗干净，叶和根茎分离，去除根茎上的外衣

步骤 2

100克米(淘洗干净)，冬寒菜的根茎放入主锅，加入800克水，如果喜欢猪油，还可以适量添加，以22分/100℃/反转/小勺烹煮

步骤 3

剩3-5分钟的时候，放入冬寒菜的叶子，放入1/2-1茶匙的盐，继续烹煮。 如果你放的冬寒菜比较多，建议调整至速度2烹煮。

步骤 4

盛盘即可享用。

冬寒菜稀饭的小贴士

1.熬粥的米和水比例1:7-10，根据习惯调整。1:7称之为七倍粥，1:10称之为十倍粥。 2.当温度达到100度时如有溢锅现象，迅速将温度调为98度或者95度以防止溢出，也可以一开始滴两滴油（橄榄油，亚麻籽油等均可） 3.反转小勺保留颗粒完好，速度2熬出来的粥非常绒，适合做风味粥粥底，例如皮蛋瘦肉粥等。 4. 如果上层需要蒸制东西，使用v档，多加水75-100克，建议主锅煮粥不超过800克水，蒸锅下层食材使用烘培纸包裹或者深碗装盛封保鲜膜。

菜谱创建时间：2020-12-24 22:43:41