森系蛋糕之《绿野仙踪》(圣诞蛋糕)

作者： 大花花西瓜瓜

胡先森的生日靠近圣诞, 今年的蛋糕设计的比较森系, 甚至用到了我们家圣诞树上的元素, 包括圣诞树本树(枝) 所以,除了是个生日蛋糕, 也妥妥是个圣诞蛋糕呀。

用料

• #蛋糕体材料#
• 低筋面粉 70克
• 鸡蛋 5个
• 白糖 40克
• 玉米油 25克
• 清水 30克
• #奶油材料#
• 淡奶油 250克
• 白糖 25克
• #装饰#
• 干树枝
• 麻绳
• 草莓
• 蓝莓
• 松果
• 干柠檬片
• 百里香
• 云杉枝
• 蔓越莓干
• 开心果

森系蛋糕之《绿野仙踪》(圣诞蛋糕)的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋加白糖打发；

步骤 2

可以用电动打蛋器，我用的小美插入蝴蝶棒15mins/40C/speed4，最后5分钟，把温度在至0C；

步骤 3

打发好后，加入油、水，筛入面粉；

步骤 4

一定要所刮刀把旁边的鸡蛋糊翻一下，盖住面粉，要不一搅拌就要扑起来。再上下切拌均匀，我用小美可以8s/speed2.5；

步骤 5

倒入模具，震一下气泡；

步骤 6

烤箱预热160度，中下层，30分钟即可。后10多分钟，面糊有些开裂，可略调低上火温度。

步骤 7

到时间，取出倒扣冷却；

步骤 8

剖分成3等份的片状;

步骤 9

奶油加糖;

步骤 10

打发；

步骤 11

取一片蛋糕，抹上一层奶油；

步骤 12

盖上一层蛋糕，重复抹奶油，盖上最后一层蛋糕；

步骤 13

蛋糕整体表面抹奶油；

步骤 14

插上用干树枝自制的小插牌，摆上草莓、蓝莓、干柠檬片、松果、百里香枝、云杉枝,撒上蔓越莓干碎和开心果碎。

菜谱创建时间：2020-12-25 12:17:07