嘎鱼嫩豆腐&鱼肉鲜香 豆腐比鱼都好吃

作者： 努力吧亲爱的自己

菜市场看到久违的嘎鱼 欣喜如狂 毫不犹豫买来做 嘎鱼肉很鲜嫩 豆腐也更加入味儿 就连鱼汤泡米饭也是那么令人满足

用料

• 嘎鱼 4条
• 老豆腐 2块钱的
• 葱 姜 蒜 1段 5片 3瓣
• 花椒 大料 20粒3瓣
• 料酒 生抽 老抽 蚝油 各1勺
• 盐 鸡精 各1勺

嘎鱼嫩豆腐&鱼肉鲜香 豆腐比鱼都好吃的做法步骤

步骤 1

新鲜嘎鱼卖鱼老板给杀好了，回来洗下🉑 还送了一条小八爪😂

步骤 2

主要的食材来个合影吧

步骤 3

不粘锅放油，油热再放凉

步骤 4

放嘎鱼小火煎个一分钟 鱼🐟下锅时油太热会粘锅 哦

步骤 5

就不翻面煎了哈😂

步骤 6

先放葱、姜、蒜、花椒、大料煎出香味 再放开水沫过鱼🐟，凉水也可以 放料酒、生抽、老抽、蚝油、盐🧂 盖锅盖炖 大火收汁

步骤 7

等汁液不多时（比图上的汤多点），转小火，放入豆腐 鸡精 晃动锅，使豆腐变色入味儿汤汁收干就可以出锅了 注意别把鱼🐟弄破了

嘎鱼嫩豆腐&鱼肉鲜香 豆腐比鱼都好吃的小贴士

注意别粘锅就可以了 想要鱼汤泡米饭就多留点汁液

菜谱创建时间：2020-12-25 16:04:55