素八宝酱（佐面下饭）

作者： 素素食

常做此菜，早上喝粥或下面配菜，或炒其它菜时当底料，棒！

用料

• 冬笋 2个
• 山药 1根
• 香菇 9朵
• 豆腐干 2块
• 蘑菇 1把
• 土豆 1个
• 毛豆 半小碗
• 熟花生 半小碗
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 老干妈辣酱 半勺
• 鼎丰鲜甜面酱 100克

素八宝酱（佐面下饭）的做法步骤

步骤 1

冬笋、毛豆用开水煮8分钟，捞出。香菇类用开水煮1分钟后，挤干水份。 土豆切成丁，冷水泡去除淀粉。

步骤 2

全部切成丁。

步骤 3

热锅后，多放油，先炒土豆至熟。

步骤 4

加入香菇类再煸炒。

步骤 5

加入豆瓣酱和辣酱煸炒。再加入其它食材煸炒。

步骤 6

加甜面酱炒。小火炒至入味。

步骤 7

出锅，密封起来放冰箱可保存数日。

素八宝酱（佐面下饭）的小贴士

香菇类挤干水。 炒土豆一定热锅，否则要粘。

菜谱创建时间：2020-12-25 20:33:51