鱼香肉丝

作者： 赶集侠美食双双

这样做的鱼香肉丝汤汁浓郁，肉丝嫩滑，鱼香味十足，真的是超级下饭。

用料

• 瘦肉 300g
• 青椒 2个
• 生抽 4勺
• 淀粉 4勺
• 食用油 适量
• 盐 少许
• 白糖 1勺
• 小葱 适量
• 胡萝卜 一根
• 黑木耳 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 醋 1勺
• 鸡精 少许
• 蚝油 1勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉切成丝。

步骤 2

肉丝中放两勺生抽、一勺料酒、两勺淀粉、半勺老抽、一勺食用油，用手揉均匀备用。

步骤 3

胡萝卜、木耳和青椒切成丝。

步骤 4

生姜、大蒜切碎。

步骤 5

碗中放两勺生抽、一勺醋、少量盐和鸡精、一勺白糖、半勺老抽、一勺蚝油、两勺淀粉，再倒入半碗水搅拌均匀。

步骤 6

锅热倒油，油热后将肉丝倒入锅中。

步骤 7

肉炒变色后捞出备用。

步骤 8

锅留底油，倒入蒜姜末炒香。

步骤 9

把胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝放进去炒断生。

步骤 10

把肉丝倒进去，翻炒均匀。

步骤 11

倒入调好的酱汁，开大火收汁。

步骤 12

撒小葱，就可以出锅了。

步骤 13

装盘，好吃的鱼香肉丝就做好了。

鱼香肉丝的小贴士

调料可以根据食材的多少，按自己的口味适当调整。

菜谱创建时间：2020-12-26 11:14:18