家常煲仔饭

作者： 妞儿-10

这个菜谱写的很简单，因为是第一次制作不知道成品怎么样，所以没有量食材具体有多少克，大家可以按自己的口味放。煲仔饭做好，孩子非常喜欢吃，所以做了这个菜谱😬。

用料

• 大米 2杯
• 腊肉
• 腊肠
• 肋排
• 油菜

家常煲仔饭的做法步骤

步骤 1

肋排洗净切小块（越小越好），加生抽、蚝油、白胡椒粉、郫县豆瓣酱、料酒、玉米淀粉、姜丝抓匀腌1个小时。

步骤 2

大米洗净加水泡2小时。

步骤 3

沙锅抹油，加入泡好的大米，加入微微没过大米的水（因为米泡过，所以不能加太多水，否则容易煮成稀饭）。大火烧开转成最小火，用筷子在米上插些小孔，加入腌好的排骨、广味腊肠、腊肉，加盖，在锅盖上淋入一圈食用油，最小火煲到肉熟（大概十分钟），在煲的过程中，将锅斜放在火上不停的换位置，使锅边上产生锅巴。

步骤 4

蒸鱼豉油、味极鲜、香油、糖、水、蒜片儿、八角（掰成小瓣），放在一个碗中用微波炉打一分钟，做成煲仔饭料汁。不用放太多水，做好后料汁有1/5碗即可。

步骤 5

小油菜洗净，用水焯熟，码放在做熟的煲仔饭上，倒入料汁即可。

菜谱创建时间：2020-12-26 15:37:34