中餐吃出小蛮腰~有滋有味黄焖鸡

作者： 下厨房用户_t6k5c

用料

• 琵琶腿 5个
• 香菇 5朵
• 青椒 半个
• 土豆 1个
• 葱 姜

中餐吃出小蛮腰~有滋有味黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

琵琶腿切成块用水浸泡20-30分钟去掉血水

步骤 2

葱姜切好备用

步骤 3

辅料全部简单粗暴切块

步骤 4

准备炖肉包:一撮小茴香 一个八角 一小撮花椒 葱 姜片

步骤 5

准备灵魂炖肉料汁:一勺甜面酱 一勺黄豆酱 两勺生抽 一勺老抽 两勺蚝油 5克鸡粉 5克白胡椒【敲重点 酱料中均含有盐分 所以此处无需再加盐 控制盐分摄入是减肥的关键】

步骤 6

不粘锅放油5-10毫升

步骤 7

炒香姜片和葱

步骤 8

放入鸡肉翻炒 加入料酒去腥

步骤 9

到炒制鸡肉变色换到砂锅中

步骤 10

放入炖肉料包和酱料汁

步骤 11

加两碗水

步骤 12

大火烧开撇去浮沫和浮在表层的油【敲重点这也是这个黄焖鸡好吃不胖的关键】

步骤 13

加入香菇和土豆盖好盖子全程中小火焖20-30分钟

步骤 14

打开盖子【敲重点】再次撇掉多余浮沫和炖出的油 这样的黄焖鸡既保证了充分入味也没有多余油脂 不用担心发胖

步骤 15

放入青椒 打开盖子边收汁边让青椒入味

步骤 16

收汁一半即可出锅~【敲重点】流的一半汁水是给家里不减肥的宝宝拌饭饭用的~减肥的小伙伴就不要浇汁拌饭了 尽管太诱人😂

中餐吃出小蛮腰~有滋有味黄焖鸡的小贴士

切记 :料汁里和整个过程中不再加盐 ；两次撇去浮沫和多余油脂是好吃不胖的关键；最后不要浇汁拌饭切记~ 这是做的两人量 减肥的小伙伴可以按照人数自行删减食材的量~ 不减肥的小伙伴 可以把土豆过一下油 再煮 味道更佳~

菜谱创建时间：2020-12-26 17:40:10