小美洗水果、青菜、肉

作者： 王一晴-关于美食的那些事

50度水清洗肉类、水果、蔬菜是日本早稻田专家平山一政先生研究的，50度水在能保证肉质新鲜的前提下能最大程度释放肉里面的血水和脏东西，保鲜时间更长，50度水也能够分析农药残留，吃的更健康

用料

• 青菜
• 肉
• 水果

小美洗水果、青菜、肉的做法步骤

步骤 1

小美的恒温技术➕速度控制，吻合了平山一政先生的研究

步骤 2

洗青菜：例如西兰花，花菜，这样比较难洗的菜，切小段放主锅，➕沫过青菜的水，注意⚠️网锅上有MAX标示最大，不要超过标示 设置：5分钟50度速度4

步骤 3

洗完对比，菜更新鲜，因为50度水打开青菜的毛孔，分解农药残留的同时，还吸收了水分，所以菜更新鲜

步骤 4

洗肉、排骨，鸡，带鱼等 也是放网锅内，放入主锅，➕沫过食材的水，不要超过MAX标示，设置5分/50/速度4

步骤 5

洗完就是这样子的，用刮刀棒将网锅提出，水龙头冲洗干净即可

步骤 6

洗完的肉，没有味道，而且是新鲜的，冷冻保鲜时间更长，做出菜的口感更好

步骤 7

洗水果：如樱桃、蓝莓、桑葚，也是一样，为了口感更好，我们设置时设置5分钟/37度/速度4

步骤 8

完成

菜谱创建时间：2020-12-26 23:26:08