百吃不厌的清蒸鲈鱼

作者： 馨宝妈AiNi

鲈鱼是我全家老小的最爱，每个星期都会做两三次，好吃营养高，关键吃鱼还不得长肥

用料

• 鲈鱼一条一般一斤二三两左右
• 盐，料酒，葱，姜，红椒，蒸鱼豉油，普通油适量

百吃不厌的清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗干净，肚子两边破开，背上各划一刀不切断，蒸的时候受热均匀些

步骤 2

鲈鱼全身摸点盐，摸葱姜，倒入适量料酒腌半小时左右

步骤 3

准备干净的葱姜丝，红椒丝备用

步骤 4

锅里水烧开后放入鲈鱼蒸，蒸的时候可以架个筷子，方便待会取出来放盘，大火蒸六七分钟就关火，焖一两分钟，看鱼的大小决定时间，一般六七分钟就够了

步骤 5

把蒸好的鲈鱼取出来换一个装得下的盘子里，之前的那些作料，水，全都不要，加入干净的葱姜丝，红椒丝，淋入两瓶盖子的蒸鱼豉油，就蒸鱼豉油的盖子

步骤 6

最后锅里烧热油，烧到差不多冒烟，淋鱼上就可以

步骤 7

做好的成品，非常鲜嫩

菜谱创建时间：2020-12-27 14:57:57