菠萝，香蕉，草莓，豆沙酥

作者： 上树学飞

一个小甜品，蛋挞皮做各种派还是很不错的，只需要准备馅料就可以 香蕉，榴莲，豆沙，芒果等本身比较甜的东西可以直接包进去 草莓，菠萝，苹果偏酸，一定要提前加糖炒一下，做成偏甜口味的馅儿，不然会影响口感

用料

• 菠萝 适量
• 香蕉 半根
• 草莓 7.8个
• 豆沙 适量
• 鸡蛋 2个
• 黑芝麻 适量
• 蛋挞皮 吃多少用多少

菠萝，香蕉，草莓，豆沙酥的做法步骤

步骤 1

现在的草莓会有点酸

步骤 2

家里现有的水果都拿出来了

步骤 3

分别切成小丁，越小越好，可以加点黄油糖淀粉炒

步骤 4

我今天只炒了草莓，加了白糖

步骤 5

香蕉和菠萝直接放的，如果最后边不捏严实，就可以适当多放点果馅儿

步骤 6

黑黑的是豆沙，喜欢带颗粒的就放红豆 草莓没有炒很干，所以包的时候一定要捏严实

步骤 7

关于这个边，如果馅料不是液体，不会跑出来，就不用捏严，合住就行，烤完之后边的层次感还在，酥酥的 有流动性的果馅儿就弄严实，为了好看可以用叉子在边缘地方按压一下，如图右下角

步骤 8

我烤箱没有预热，180度上下火烤了20分钟，我没有提前把外皮去掉有点后悔，这个步骤挺让人伤心的，还很热，等凉了再去会影响烤制的 然后拿出来刷了蛋液，想要颜色好看，刷两遍，撒黑芝麻，再烤10分钟左右 黑芝麻我洗了洗，在锅里炒干水分 各家小主烤箱脾性不一样，时间可以自己调节

步骤 9

我用的柴鸡蛋，蛋黄比较黄

步骤 10

打开烤箱，香味十足 有机会我要做心心念的榴莲酥

菠萝，香蕉，草莓，豆沙酥的小贴士

在这里说一下蛋挞外皮吧，我个人建议从冰箱里拿出来就去掉，稍微变软后去掉容易破，蛋挞皮的底部比较薄，如果烤一会儿再拿出来也不好揭，一次做的多的话蛋挞温度下降快，等揭完了就凉凉了，会影响烤制，这是我的经验，希望大家少走弯路，不浪费食物和时间。

菜谱创建时间：2020-12-27 17:36:29