18岁+ 冬季限定款糖葫芦，吃完就变甜甜小仙女

作者： 啊呜辅食-菠萝麻麻

每年一到冬天，我就会想起酸酸甜甜糖葫芦的滋味。 不过，这次我用的是水果，不同于山楂，水果更香甜柔软，脆脆甜甜的糖衣里面包裹着清甜的水果，没有谁不喜欢的吧！ 裹了糖浆的糖葫芦并不适合宝宝们吃，所以今天的餐单是专属妈妈们的哦！ 更多辅食餐单尽在『vx公众号:啊呜辅食』

用料

• 水果 适量干
• 糖 100克
• 清水 100克

18岁+ 冬季限定款糖葫芦，吃完就变甜甜小仙女的做法步骤

步骤 1

水果加入面粉清水浸泡，（面粉在遇水后膨胀具有很强的吸附杂质的作用，可以把水果清洗干净）

步骤 2

沥干的草莓去蒂，底部擦干

步骤 3

接下来煮糖浆，把糖和水倒入奶锅中，中火把糖煮融化，可以用勺轻轻搅拌

步骤 4

融化之后转小火（这个时候就不要再用勺搅拌，也不要再翻动锅子啦，防止翻砂），小火熬煮至糖浆微黄、有很多大气泡、流动性缓慢

步骤 5

草莓拦腰切一刀，擦干水份备用

步骤 6

香蕉切厚片，来做雪人

步骤 7

将香蕉片夹在草莓中间，加上芝麻粒就变成雪人啦

步骤 8

洗净的竹签将其他水果串起来

步骤 9

侧着锅，取水果串快速的转一圈，记得不要把水果全部塞进糖浆里，这样会把水果烫熟出水，裹好糖浆以后放在不粘盘上冷却

步骤 10

冷却好的糖葫芦看起来超级诱人，一口咬碎甜甜的糖衣，水果香气涌入口中，满足到跺脚。

步骤 11

宝宝可以吃不裹糖衣、不穿竹签的水果，小雪人的造型一定特别受欢迎！

18岁+ 冬季限定款糖葫芦，吃完就变甜甜小仙女的小贴士

1、熬糖浆最好用厚底奶锅，否则把握不好温度，糖很容易焦。 2、水果一定要沥干水分，否则裹糖浆时会飞溅，并且糖遇水也会融化的很快。 3、糖的量不要太少，糖浆太少，散热太快，导致糖浆冷却太快，无法顺利裹完水果。 4、糖浆不要裹的太厚，轻轻裹一层就好，如果发现糖浆变稠，可以重新小火再煮一下，恢复流动性就可以再使用，但是如果变成焦糖色，建议就不要再用了，不然裹上水果之后，糖壳很厚，太硬，咬不动。 5、糖葫芦时间长了，外壳黏黏的，是正常的，因为水果、空气、冰箱冷藏都会有水汽。想要保存时间长，可以放在冰箱冷冻（0度以下），冷冻过的糖葫芦室温解冻10分钟左右就可以吃啦。 6、剩下的糖浆不要扔掉，可以煮至焦糖色，加点牛奶和红茶，就变成焦糖奶茶啦！ 7、高温的糖比开水温度高，一定要小心不要烫伤，要有耐心哦！ 8、竹签尖尖容易扎伤，吃的时候要注意安全哦！ 更多辅食餐单尽在『vx公众号:啊呜辅食』

菜谱创建时间：2020-12-27 22:34:52