奶油泡芙

作者： 图图家的餐桌

用料

• 鸡蛋 100克
• 牛奶 100克
• 黄油 40克
• 盐 2克
• 奶油 100克
• 糖 10克
• 低筋面粉 55克

奶油泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油，盐，牛奶加入锅中，小火加热

步骤 2

到沸腾，关火

步骤 3

筛入低筋面粉

步骤 4

搅拌成团

步骤 5

再次开火，小火加热到锅底有锅巴，关火取出

步骤 6

凉到不烫手后，分3-4次加入全蛋液

步骤 7

每次搅拌均匀再加入下次

步骤 8

装入裱花袋

步骤 9

挤到铺有硅油纸的烤盘上

步骤 10

185度，预热，上下火30-35分钟。烤好继续在烤箱焖五分钟后取出

步骤 11

放烤架上晾凉

步骤 12

100克奶油加入10克糖

步骤 13

打至硬性发泡（提起打蛋器有尖角）

步骤 14

将奶油从泡芙底部挤入或者侧面切开挤入

步骤 15

成品

奶油泡芙的小贴士

每家烤箱脾气不同，因此看情况而定时间和温度。大致差不多。

菜谱创建时间：2020-12-28 08:59:34