芝麻薄脆

作者： 西门子美食顾问

60块直径3厘米小饼干，超级简单，口感酥脆

用料

• 1:蛋白 4个
• 细砂糖 105克
• 玉米油 35克
• 盐 3克
• 2:低筋面粉 75克
• 白芝麻 100克
• 黑芝麻 10克

芝麻薄脆的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

玉米油加糖搅拌均匀

步骤 3

加入蛋白搅拌均匀至白砂糖融化

步骤 4

糖完全融化的状态

步骤 5

筛入低筋面粉搅拌均匀即可

步骤 6

加入黑芝麻白芝麻搅拌均匀面糊可流动状态

步骤 7

装入裱花袋剪小口挤小圆型在耐高温的硅胶垫上

步骤 8

顶部底部加热150度烤23分钟

步骤 9

便面上色金黄色即可，刚出炉是软的冷凉后变脆

芝麻薄脆的小贴士

1:面糊挤到硅胶垫上，烤出来的饼平整一些

菜谱创建时间：2020-12-28 14:16:05