原创🌟充满童趣的小怪兽纸杯蛋糕

作者： 茱一喵喵

非常可爱的纸杯蛋糕，好吃好玩又好看，做法也很简单哦。 蛋糕上装饰用到的饼干⬇️ 格力高星奇饼干：4块 劳仑兹迷你饼干圈：4块 奥利奥饼干：1块 万恩利巧客芳爱心巧克力饼干：1块

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 35克
• 玉米油 25克
• 低筋面粉 45克
• 细砂糖 25克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 300克
• 糖粉 25克
• 草莓、薄荷叶、蓝莓 适量
• 黑巧克力 1块

原创🌟充满童趣的小怪兽纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将2个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清放入无油无水的打蛋盆中 找一个干净的容器，倒入35g牛奶和25g玉米油，用手动打蛋器搅拌至乳化（奶和油充分融合）

步骤 2

之后筛入45g低筋面粉，搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄，再次搅拌均匀

步骤 4

3⃣️蛋清中加入25g细砂糖和几滴柠檬汁，打发至湿性发泡（提起打蛋器有向下弯的尖角）

步骤 5

取三分之一打发好的蛋清加入面糊中，翻拌均匀

步骤 6

再将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白糊中，再次翻拌均匀

步骤 7

纸杯模具中装入七分满的面糊，烤箱提前预热，放入烤箱中上层，上下火，110度烤40分钟后转120度烤10分钟再转150度烤5分钟

步骤 8

黑巧克力装入裱花袋中，再将裱花袋放进温水中浸泡至巧克力融化，将裱花袋挤小口，在烘焙油纸上挤出水滴形状，挤好放入冰箱冷冻五分钟

步骤 9

所有装饰用的食材提前准备好

步骤 10

300g淡奶油中加入25g糖粉打发，打发好的淡奶油装入两个裱花袋中，一袋多一袋少 纸杯蛋糕完全冷却后开始装饰

步骤 11

先将淡奶油平铺在纸杯蛋糕上，再用裱花嘴挤出奶油花，随便怎么挤，堆高一点就好

步骤 12

奥利奥饼干背面挤一点淡奶油，将冷冻好的巧克力耳朵粘在背面，饼干上用淡奶油挤出小怪兽的眼白，巧克力挤出黑眼珠，一个呆萌可爱的小怪兽饼干就做好啦

步骤 13

不需要粘耳朵的饼干直接在饼干上挤眼睛就可以了

步骤 14

非常可爱哦

步骤 15

装盒放进冰箱冷藏，冷藏几个小时后吃口感更好哦

菜谱创建时间：2020-12-28 20:21:36