红烧排骨（绝不翻车）

作者： Yolo_0522

用料

• 排骨 500克
• 配料看下面步骤 👇🏻

红烧排骨（绝不翻车）的做法步骤

步骤 1

排骨加葱姜料酒去腥三件套焯水

步骤 2

我焯水了不少，这道菜因为家里就两个人，就用了大概一斤，剩下的扔冰箱，啥时候吃就拿出来

步骤 3

锅里放一勺油，一平勺砂糖（绵白糖，冰糖，随便）小火，炒到成这种焦糖色

步骤 4

下排骨，炒上色

步骤 5

加入与排骨平齐的热水（用一瓶啤酒也行），加入两勺生抽，一勺老抽，两勺蚝油

步骤 6

料包里是：葱姜，香叶一片，花椒一小把，八角两粒，小茴香一把，桂皮一块（没有也可以）

步骤 7

中火，炖20分钟以后，大火收汁。夹一块尝尝咸淡，一般生抽老抽蚝油那些都是咸的，这里就不用放盐了。愿意放鸡精放点，不放也行

步骤 8

出锅之前，撒上芝麻

菜谱创建时间：2020-12-28 21:56:03