可以当零食吃的“鱼饭”，营养又鲜甜

作者： 哈密瓜的春天

潮汕的 “熟鱼”即 潮汕鱼饭 ，并非单指某一种或某一类海鱼。 潮汕地区盛产海鲜，潮汕人以擅长烹制海鲜而闻名遐迩。 在潮汕地区，最具地方风味，而又最为大众化的海鲜菜肴，就是“鱼饭”。 作为一名潮汕人，我也学会了一道自己的家常鱼饭，孩子可以把塔当零食吃，营养又美味。一起看看我的做法吧。

用料

• 花仙鱼 3条
• 粗盐 1克
• 姜 10克
• 六月鲜轻盐原味酱油 2勺

可以当零食吃的“鱼饭”，营养又鲜甜的做法步骤

步骤 1

今天早上买了3条花仙鱼，特别新鲜。海鲜档老板帮忙处理干净后，在鱼身抹了少许盐。回到家后立马放0度冰箱冷藏。

步骤 2

待晚饭时间，将花仙鱼从冰箱取出，将鱼身上的粗盐，鱼肚里面的血水彻底冲洗干净，再用厨房纸巾拭干水份，放入盘中，准备姜丝，放入鱼肚和鱼腮中。

步骤 3

再将姜丝拍碎，均匀地洒在鱼身上。

步骤 4

锅中水烧开后，将鱼放入，大火蒸10分钟焖3分钟即可。

步骤 5

揭开盖后倒掉盘中多余的水份。

步骤 6

这种鱼的做法，不论是冷吃还是热吃，味道都特别鲜美。

步骤 7

腌制了几个小时的鱼有点入味，倒入适量六月鲜轻盐原汁酱油，搭配着吃，味道超级鲜美。

步骤 8

对于潮汕人来说，这种熟鱼，是非常普遍的一种吃法，不需要任何料酒，葱段等，简单的一锅蒸。

步骤 9

孩子喜欢把它们当成零食吃，味道鲜美，原汁原味。

菜谱创建时间：2020-12-28 23:25:52