爆炒山羊肉

作者： 金龙鱼知食青年

天气冷了，人们不仅在衣着上做好了保暖措施，就连在饮食方面也都注意了起来。冬天大家都喜欢吃一些温补滋养的食物，比如羊肉。羊肉可以买带皮肉带骨头的，做成羊肉煲，也可以买瘦肉来炒。羊肉性温热，特别适合冬天吃，今天小编给大家分享的是爆炒山羊肉，这肉冬天吃，特别滋补身体哦。 https://item.jd.com/100007962339.html

用料

• 山羊肉 400克
• 大葱 1段
• 蒜苗 1根
• 红辣椒 半根
• 料酒 5毫升
• 生抽 15毫升
• 盐 3克
• 水淀粉 5克
• 金龙鱼3000ppm谷维素稻米油 45毫升
• 开水 半碗

爆炒山羊肉的做法步骤

步骤 1

热锅后，往锅里倒入稻米油；

步骤 2

锅里油热后，放入山羊肉；

步骤 3

放入蒜苗，开大火一起翻炒；

步骤 4

加入用生抽、料酒和盐调制好的酱汁；

步骤 5

加入水淀粉和开水，开大火，翻炒均匀；

步骤 6

爆炒至七成熟后，加入红辣椒和大葱丝，翻炒均匀，即可出锅。

爆炒山羊肉的小贴士

1.加入开水，炒出来的羊肉才会鲜嫩； 2.山羊肉烹炒无膻味，可以不加配菜； 3.可以适量加点生姜一起翻炒，提升口感。

菜谱创建时间：2020-12-29 11:44:50