红烧小黄鱼

作者： 钟佳潼Michelle

用料

• 小黄鱼 6条
• 豆腐皮 1张
• 白菜 3片
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒 2个
• 大料 2个
• 花椒 1小把
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 冰糖 1小块
• 盐 适量
• 鸡精 适量

红烧小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼6条，洗干净用厨房纸擦干净

步骤 2

大火把锅热了，后倒油（这样炸鱼不粘锅），改中火，放鱼，鱼刚放进去不要动鱼，可以慢慢晃动锅，等鱼一面炸金黄松翻个。

步骤 3

把鱼都炸好，盛出！锅里剩的油放葱姜蒜、大料、花椒、干辣椒

步骤 4

所有的料炒香，放刚才炸好的鱼

步骤 5

放热水没过鱼，水开后转小火盖锅盖炖三分钟

步骤 6

我放了豆腐皮，盖上锅盖接着炖两分钟

步骤 7

然后放白菜炖5分钟，不用再加水，白菜会出水的，全程小火。

步骤 8

然后尝尝咸淡，感觉缺什么再添加

步骤 9

然后出锅可以吃了

步骤 10

配米饭很香

菜谱创建时间：2020-12-29 13:34:41