红红火火迎新年~~糖醋茄汁茄饼

作者： 花猫328

天气转凉，需要进食一些热量高的食物帮助身体抵御寒冷，虽然油炸食品不是那么很健康，但是抵抗不了油炸食品好吃呀！所以偶尔吃一下解解馋没问题的啦！

用料

• #茄饼材料
• 茄子 2个
• 肉沫 300克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 姜蒜沫 适量
• 鸡蛋 1个
• 十三香 1小勺
• #油炸粉浆
• 面粉 100克
• 淀粉 100克
• 鸡蛋 5个
• 水 适量
• 盐 3克
• 花椒粉 3克
• #糖醋茄汁材料
• 番茄 2个
• 番茄酱 2勺
• 糖 3勺
• 生抽 1勺
• 白醋 1勺
• #中间的配菜
• 蘑菇 10个
• 黄椒 半个
• 小葱 2根
• 芝麻 少许

红红火火迎新年~~糖醋茄汁茄饼的做法步骤

步骤 1

糖醋汁和油炸食材是绝配呀！比如糖醋里脊，糖醋鱼，糖醋排骨等等。。

步骤 2

双味，可以做重要宴席上的硬菜哦！

步骤 3

糖醋可口，中间配菜解油解腻。

步骤 4

非常下饭。

步骤 5

颜色也很喜庆呢！

步骤 6

两根茄子洗净去蒂。

步骤 7

切成片，每片厚一点中间切开不切断。

步骤 8

肉沫加调料拌匀。

步骤 9

将肉沫夹到茄子中间。

步骤 10

调好油炸粉浆

步骤 11

比较浓厚，根据实际情况酌情添加适量水来调节，不要太浓也不要太稀。

步骤 12

茄盒裹浆。

步骤 13

油炸两次。

步骤 14

炸好的茄饼又香又脆，可以单独装一盘直接吃。

步骤 15

很酥脆。

步骤 16

自己做，夹的肉沫多多的。

步骤 17

把茄盒顺向摆在大盘子中。

步骤 18

番茄切丁后用油炒软

步骤 19

加入调料，炒到番茄完全软烂。

步骤 20

淋到茄盒上，中间再炒熟蘑菇，只需要少许盐和白胡椒调味即可，把蘑菇舀到中间。

步骤 21

大菜上桌了。

步骤 22

下米饭好好吃啊！

红红火火迎新年~~糖醋茄汁茄饼的小贴士

茄盒第一次油炸后捞出稍微冷却一下再复炸一次更酥脆。

菜谱创建时间：2020-12-29 14:58:29